Puebla, Pue.- La Secretaría de Turismo de manera conjunta con la autoridad municipal, presentaron la sexta edición de la Feria del Xole a efectuarse del 6 al 8 de septiembre en Chignautla, la cual es una bebida prehispánica elaborada con maíz carbonizado.
El director de Promoción y Publicidad, José Luis Espinosa Torres resaltó el trabajo que realiza esta localidad para preservar y difundir esta bebida ancestral, la cual es elaborada con cacao y panela y se sirve en eventos especiales o en ceremonias como fiestas patronales, mayordomías, bautizos, bodas y primeras comuniones.
Por su parte, el regidor de Turismo y Cultura de Chignautla, Saúl Rodrigo Cabrera estimó la llegada de 30 mil visitantes, quienes además de probar el atole, podrán disfrutar de danzas tradicionales como “Las Coyoteras” que representa la fertilidad y es un pedimento para la buena cosecha del maíz; además de otros platillos tradicionales, artesanías, conferencias y una exposición fotográfica.
Por su parte, la integrante del Comité Organizador de la Feria del Xole, María del Carmen Brígido Rodríguez detalló que el viernes 6 de septiembre, después de la inauguración, los asistentes bailarán la danza de la flor, durante los tres días de la festividad habrá demostración de cómo se prepara la bebida antes mencionada, cuyo proceso es muy meticuloso.
Chignautla se ubica en la Sierra Nororiental, aledaño a Teziutlán, donde existen atractivos turísticos como nueve manantiales, un cristo en la cima de un cerro, el volcán de los “Humeros”, así como 11 danzas tradicionales, además de gastronomía y artesanía como la talabartería.
