Puebla, Pue.- El “Festival de los ingredientes del Chile en Nogada 2023” será celebrado en el Pueblo Mágico de Huejotzingo, los días 5, 6, 12 y 13 en la cabecera municipal y el 19 y 20 en la junta auxiliar de San Mateo Calpultitlán así lo anunció la Secretaría de Turismo.
En el Festival participarán cocineras tradicionales y productores de chile poblano, manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, nuez de castilla y demás insumos que sirven para cocinar el platillo emblemático de la entidad.
Los sidreros de la región también venderán sus productos, que distinguen a esta comunidad y que sirve para maridar el tradicional guiso, cuyo costo del cubierto será de 200 pesos.
En representación de la titular de la Secretaría de Turismo, Marta Ornelas Guerrero, la directora de Desarrollo de Productos Turísticos, Claudia Rodríguez Real, destacó que Huejotzingo como nuevo Pueblo Mágico se suma a la oferta turística de esta temporada. Más aún, cuando mencionó que pertenece a la ruta del Chile en Nogada, la cual la complementan San Andrés Calpan, San Nicolás de los Ranchos, San Salvador El Verde, Santa Rita Tlahuapan y San Martín Texmelucan.
Invitó a las y los poblanos para que visiten estos municipios y disfruten este manjar culinario que cumple 202 años desde su creación por parte de las monjas del convento de Santa Mónica y, también, los exhortó a recorrer los huertos y sembradíos de la zona, así como sus atractivos turísticos.
En tanto, el director municipal de Turismo, Cultura y Educación, Edgar Aguilar Teyssier, hizo un llamado para que las personas compren los productos de este tradicional platillo con los campesinos de la región. Por su parte, la cocinera tradicional, Teresita Pérez Linares, agradeció al mandatario estatal y a la secretaria de Turismo, por difundir este tipo de eventos; y la productora de sidra, María del Carmen Díaz Serrano, expuso que además de historia, cultura y tradición, Huejotzingo destaca por las fábricas de dicha bebida, así como por sus conservas, mermeladas, verduras en escabeche, dulces y artesanías.
